「食べ物エッセイなど」の記事一覧

スパイスへの思い入れ。コリアンダーパウダー、釈然としない味

スパイスへの思い入れ。チリパウダー、辛みとうまみ。

日本人は小食。すくなくともインド人よりは。

スパイスへの思い入れ。実は味が重要なターメリック。

5年後のいきなりステーキ

ビリヤニは本当に難しい料理なのか、という話

おいしい目玉焼きの焼き方。油と鉄鍋とメイラード反応

スパイスへの思い入れ。馥郁としたカルダモン。

キャベジンいらずの飲み会

値上げが喜ばれる時代になるかもしれない、という話