shirotadcs

ハノイで食べて、おいしかったもの

スパイス信仰とインド料理業界の今後

嫌なことがあった日には、フライドポテトと小籠包

食事のことを、「食」と呼ぶひとたち

白くてもにょっとした味のもの

筋トレは辛くない。食事が辛い。

ビリヤニのレシピの長い注釈、またはカッチビリヤニ論

「バゲッ・トハディスィオン」と言いたい

スパイスへの思い入れ。ほろ苦いフェネグリーク。

東京の有名インド料理店の面接に行って採用されなかった話