食べ物エッセイなど

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KAPO Curryに行ってきました。札幌の間借りカレー屋です。

かっぽうかぽうさんの「KAPO Curry」というカレー屋に行ってきました。札幌の中心部にある、fudgeというバーを間借りして営業しています。札幌では珍しい間借りカレーです。

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スパイスへの思い入れ。副業が多彩なフェンネル

フェンネル、和名ではウイキョウですね。

南インド屋ではフェンネルティーを出していて、「フェンネルティーってなんですか?」と訊かれると、「フェンネル、和名ではウイキョウです」と格好つけて言うか、「あの、薬湯みたいなにおいのあれです」と答えるかのどちらかでした。

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ハノイで食べて、おいしかったもの

さあハノイに着いた、何を食べよう。

フォーもあるし、もうちょっと太いブンもあります。油条という揚げパンをちぎって入れるおかゆのチャオもあります。パクチーの入ったフランスパンのサンドイッチ、バインミーもおいしいです。

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スパイス信仰とインド料理業界の今後

「さて、今日は、スパイスの話をしようと思う」

「南インド料理のブログだから、当然やな」

「正確には、スパイス信仰の話になる」

「信仰、とはずいぶん大上段に構えたな」

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嫌なことがあった日には、フライドポテトと小籠包

ああ、今日は嫌な日だった、という日もあります。

大人であればだれでも、嫌なことがあった時に、どうやってそれを解消するか、皆様それぞれの技を持っているかと思います。

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食事のことを、「食」と呼ぶひとたち

二年くらい前のことだったと思います。札幌に、ダライラマ法王が来ました。

講演をするとのこと。主催は札幌青年会議所でした。会場につくと、やけに良いスーツを来た若い男たちが、これはネットワークビジネスなのか?という雰囲気を醸し出しています。ちなみに、タイトルはUniversal Responsibilityです。格好良い……。

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白くてもにょっとした味のもの

ココナッツシュレッド

ベジクルマ、というカレーがあります。

いろいろなタイプのベジクルマがあるのですが、その中でも、ココナッツ、カシューナッツ、ポピーシード、フェンネル、青唐辛子、なんかをペーストにして作る、白っぽいタイプのベジクルマがあります。人参、インゲン、じゃが芋なんかが入っています。

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筋トレは辛くない。食事が辛い。

大学を休学して暇だったときに、体を鍛えてみようと思い立ちました。大学のジムが無料で使えますし、時間ならいくらでもあります。

ただ、結局、半年ほどで辞めてしまいました。

北海道大学のジムは、校舎のあるところから、しばらく歩いたところにあります。

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「バゲッ・トハディスィオン」と言いたい

仕事を辞めた次の日にはもう、飛行機に乗って、フランスに向かっていました。パリの2区にすこしいて、そのあとは、ルーアンという都市に行きました。

何をしていたの、と訊かれると、散歩と昼寝と料理、と答えるしかありません。オペラ座は遠くからちらっと見ただけで、結局エッフェル塔も、よくわからないままでした。凱旋門は、自転車に乗りながら見ました。

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スパイスへの思い入れ。ほろ苦いフェネグリーク。

フェネグリーク、フェヌグリーク、fenugreek、メティ、methi、と表記されます。

フェネグリークの匂いを嗅ぐと、子どものころを思い出します。

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